Alles aus Rhein-Neckar-Kreis

Mannheim ist offen für jede Weltkultur und bietet viele Einwandererküchen für alle mit ausländischen Wurzeln die Fernweh haben und wieder ein Gefühl von Heimatkultur haben wollen. Der Sternekoch Dennis Maier aus Mannheim hat zwar seine Karriere erstmal an den Nagel gehängt doch das Essen verlässt nie sein Leben. In diesem Artikel stellen wir vier seiner Erlebnisse in seinen liebsten Restaurants aus aller Welt in Mannheim vor.

Soi 39 – Wie in Bangkok

Vorsichtig drapiert Visnee Lips die essbaren Betelblätter neben den bunten Schüsselchen. Dann zeigt sie Dennis, wie man die asiatischen Blätter faltet, und füllt sie mit Limettenstückchen, Kokosflocken, Garnelen und einem Klecks Soße. Das Miang Kham würde man genau so auch in Bangkok bekommen, verrät die Köchin stolz. „Und ich habe es so nur hier gegessen“, f&uu

Nach vier Jahren ist die Bundesgartenschau wieder in Baden-Württemberg, vom 14. April bis zum 8. Oktober ist Mannheim der Austragungsort der BUGA 23, doch die ist nicht nur etwas für die Garten- und Blumenfans, sondern gibt auch während der gesamten Austragung Anreize zu wichtigen Zukunftsthemen, die auch alle umweltbewussten Personen und Fans von Nachhaltigkeit interessieren sollten. 

Auf über 100 Hektar Fläche – dem zweitgrößten BUGA-Gelände aller Zeiten – locken gleichermaßen Blütenpracht und ein innovatives Experimentierfeld für nachhaltiges und zukunftsorientiertes Zusammenleben. Die vier Leitthemen Klima, Umwelt, Energie und Nahrungssicherung ziehen sich dabei wie ein roter Faden durch die BUGA 23. „In Mannheim erleben wir in diesem Jahr ein Ereignis der Superlative, das sich mit den drängenden Fragen unserer Zeit auseinandersetzt“, sagt Andreas Braun, Gesch&a